8周年限定のコロンビアに続き、エチオピアから珍しいハニープロセスのご紹介です！

【エチオピア🇪🇹グジ・シャキソ　ハニープロセス／中深煎】

エチオピアの主要産地であるシダモエリアでイルガチェフェに次いで、

スペシャルティコーヒーの産地として有名なグジ　シャキソ地区。

Tade GG農園のオーナーであるTasfaye氏は元農学者という経験を生かし、独自で研究した栽培手法や、

コロンビアなどのマイルドコーヒー生産国の栽培手法等を積極的に取り入れています。

豊かではなかったシャキソに十分な雇用を生み出すことにも成功し、

コーヒー栽培によって得られる利益は農家や精選施設で働く人々に還元され、多くの住民の生活を支えています。

そして、コーヒー栽培によって森林の生態系が保全され、森林と住民の共存を実現しています。

ハニープロセスは複雑な乾燥工程に加え、エチオピアにおいてハニープロセスは中米に比べても流通量が非常に少なく希少ロットとなっています。

入荷もわずかとなりますので、ぜひこの機会にお試しください！

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🇪🇹Ethiopia Guji Shakiso Honey

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|　 地域　 |   グジ・シャキソ地区

|　農園主  |   Tasfaye Degaga氏

| 農園面積  |   440ha

|     標高    |    1,850m-2,200m

|     品種    |    エチオピア原種　ウォリチョ／クルミ                                  

|     精製    |    ハニー                           

|     焙煎    |    中深煎

|     特徴    |    みかん、熟度を感じる甘み、滑らかな口当たり