明暮焙煎所では、圧倒的な風味特性を持つスペシャルティグレードの生豆のみを世界の産地農園から厳選し、取り扱っています。
こだわり抜いた上質な素材そのまま、その圧倒的なポテンシャルをダイレクトにお届けするため、丁寧に、日々焙煎しています。その時々の、旬の豆をぜひお愉しみください。

生豆の状態から焙煎、販売に至るまでの品質管理を徹底し、産地それぞれの個性を存分に感じていただくために高鮮度のコーヒー豆のみお届けいたします。
野菜やお米と同様に、コーヒー豆も農作物であり、「鮮度」は欠くことのできない重要な要素です。
明暮焙煎所は、スペシャルティコーヒーを通じて、食材として〈新鮮で、カラダにいいもの〉をご提案します。

シングルでは、際立った個性を、最も引き出すローストレベルで、 試行錯誤を繰り返し選び抜いたブレンドでは、シングルでは味わえない複雑なフレーバーと共にコーヒーの愉しさを表現します。
身体で感じるおいしさを最も大切にし、新しい香味を追求し続けています。