10月に入り、また一段と秋めいてきましたね。

ホットコーヒーが一層おいしい季節の到来、様々なコーヒーをぜひお愉しみ下さい。

早速店頭、オンラインでは新しくホンジュラスのお豆をリリースしました！

🇭🇳 Honduras / Miguel Angel -中深煎

ミゲル・エンジェル氏の農園は「マイクロクライメイト」と呼ばれる特別な気候変動に恵まれたエリアとして知られています。

急勾配な火山灰の土壌に、コーヒーツリーがどっしりと植えられ、ホンジュラスでは最高峰の1,500mを裕に超える素晴らしい栽培環境に、ミゲル・エンジェル氏は4人の家族と生活しています。

2000年以降にIHCAFEや輸出業者の指導の下、高品質コーヒーの栽培に特化し、カップオブエクセレンス入賞を目標に、品種の選択や精製方法や乾燥方法を見直してきました。

そして2012年、念願のCOE入賞を果たし、スペシャルティコーヒーの生産者としての地位を確立します。

彼らのスペシャルティコーヒーの生産に取り組む姿勢とポテンシャルの高さは、このミゲル・エンジェルのカップに非常に力強く表れ、私たちのホンジュラスのイメージを変えてくれます。

ぜひお愉しみ下さい！

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🇭🇳Honduras Miguel Angel

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Area：コパン州レンピラ県モンテデラビルヘン村

Farmer：ミゲル・エンジェル・キンタニーラ氏

Variety：アラビカ種／カツアイ（100％）

Altitude：1,450m-1,600m

Process：ウォッシュト

Roast：中深煎

Feature：herbal , milk chocolate