1日を通して過ごしやすい今の季節は本当に気持ちがいいですね◎

 

週末は店舗、イベントでたくさんの方とお会いでき充実の２日間を過ごさせて頂きました✨

 

あと2ヶ月を切った今年も続々と新たなお豆をご用意してますのでぜひお愉しみ下さいね！

 

今週新たにシングルオリジンはペルー最北部、エクアドル国境近くのアンデス山脈の高地から届いた素晴らしいお豆をご紹介します！

 

ペルー🇵🇪フアン・マンチャイ・サントス -深煎

 

1987年にマンチャイ・ソリス家がモンドノボ種とティピカ種の栽培からスタートし、

 

2004年からはカツーラ種とブルボン種を作付けたところ、気候に合い、品質が向上しました。

 

精製は伝統的な水洗式を採用し、農園にはシェードツリー、原生林のほか、バナナの木も植えられ、

 

現在は高い生産コストをまかなえるよう、更なる品質の向上を目指して努力しています。

 

口当たりから角のない質感にとろみが心地よく、冷めても長く甘さを愉しんで頂けますので、オレやラテなど

 

ミルクと合わせたり、栗やかぼちゃなど秋のお菓子ともぜひ愉しんでみてくださいね！🍁

 

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🇵🇪 Peru Fuan Manchay Santos

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|　 地域　 | カハマルカ州 サンイグナシオ県 サンペドロ村

|　農園主  |   フアン・マンチャイ・サントス氏

|     標高    |  1,700m-1,950m

|     品種    |  イエローカツーラ/レッドブルボン/モンドノボ                                  

|     精製    |  ウォッシュト                          

|     焙煎    |  深煎

|     特徴    |  chocolate , nuts , smooth