新年の営業初めから店舗、オンラインショップをご利用頂きありがとうございます。

ありがたいことにコスタリカの限定豆は両プロセスとも完売となりました。

プロセスによる違いに驚きのお声や、美味しい！と嬉しい反響をたくさん頂き私たちにとっても記憶に残る銘柄になりました。ありがとうございます！

今年も魅力的なコーヒーを続々ご紹介して参ります。

早速店頭、オンラインでは1/11(木)よりホンジュラスのお豆を新たにリリースします！

🇭🇳Honduras / Miguel Angel -中煎

昨年深めの焙煎度でリリースしたミゲル・エンジェルさんのロットを、今回は中煎の果実味たっぷりの焙煎度でお楽しみください。

こちらの農園は「マイクロクライメイト」と呼ばれる特別な気候変動に恵まれたエリアとして知られ、急勾配な火山灰の土壌に、コーヒーツリーがどっしりと植えられています。

ホンジュラスでは最高峰の1,500mを裕に超える素晴らしい栽培環境にミゲル・エンジェルさんは4人の家族と生活しています。

2000年以降に高品質コーヒーの栽培に特化し、カップオブエクセレンス入賞を目標に、品種の選択や精製方法や乾燥方法を見直してきました。

そして2012年、念願のCOE入賞を果たし、スペシャルティコーヒーの生産者としての地位を確立します。

ミゲルさんのスペシャルティコーヒーの生産に取り組む姿勢と、ポテンシャルの高さが相まり、ライムを思わせる爽やかさをメインにクリーンなカップに魅力が詰まっています。

明日木曜日よりお愉しみください！

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🇭🇳Honduras Miguel Angel

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Area：コパン州レンピラ県モンテデラビルヘン村

Farmer：ミゲル・エンジェル・キンタニーラ氏

Variety：アラビカ種／カツアイ（100％）

Altitude：1,450m-1,600m

Process：ウォッシュト

Roast：中煎

Feature：green apple , lime , long after