梅雨も明けて、今年もいよいよ夏到来ですね。

そんな暑い季節でも軽やかなビター感が心地よいグアテマラ・ウエウエテナンゴエリアから素晴らしいコーヒーが届きましたのでご紹介します！

【 Guatemala 🇬🇹 Francisco Martinez 】深煎

グアテマラ／フランシスコ・マルティネス

マルティネスさんも所属しているウエウエテナンゴ地域、リベルター地区に拠点を置くエスキプラス農協は、サスティナブルなコーヒー生産を行っています。

生産者支援を目的とした信用金庫、医療機能を持ち、組合員への健康面の支援や金銭的な支援も行う事で共同体としての継続性を保っており、現在多くの農家さんが加盟しています。

そして消費国との継続的な取引を目標に掲げ、スローフード認証も取得しています。

スローフードとは、おいしく健康的で[GOOD]、環境に負荷を与えず[CLEAN]、生産者が正当に評価される[FAIR]食文化を目指す社会運動です。

　GOOD ・・生産者への農業指導、金融支援、医療支援

　CLEAN ・・農業排水の浄化処理、有機肥料の活用

  　FAIR ・・生産者毎のロット管理、格付け、生産者へフィードバック

深煎りにしても重たさがなく、この季節でも爽やかに楽しんでいただけます◎

ぜひお試し下さい！

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🇬🇹Guatemala  Francisco Martinez

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生産者：Francisco Martínez氏

生産者団体：Los Arroyos, El Chalum

栽培エリア：La Libertad

標高：1850-1950m

栽培面積：8.75ha

栽培品種：ティピカ種（90%）、ブルボン種、カツーラ種、パカマラ種

焙煎：深煎

特徴：クリーン、ミルクチョコ、バランス◎